2015年9月27日日曜日

栗とマコモ




村のこうさくさんの栗で
メープル栗のベーグルを仕込んでたら


DNFの栗が届く

栗の目利きではないけれど
この栗 おいしそうだぞ

栗熱 上がるでしょうか

栗仕事はけっこう大変
栗熱が上がらないと取りかかれない

でも私 栗大好き 栗熱上げたい!


きっと固いパンは食べれないであろうこうさくさんに
お礼のメープル栗オッシュ

おいしい〜〜♡


玄米さんちの栗オッシュも
一気に3個は食べたいおいしさだった!!

栗熱 上げたいっ


ちなみに栗ベーグルと一緒に
玄米さんちの荏胡麻と亜麻仁(フラックスシード)に
胡麻を加えたベーグルも焼いた◎

胡麻がたくさん採れたみたいなので
胡麻も玄米さんちのだったら 完璧なのになあ
フフフ。。


昨日のまふるくサンドイッチは
ポテトサラダに野菜も挟める仕様になってて
なすのピクルスがとても良いアクセントになっていた

ひとまずこれにてサンドイッチランチは終了〜

10月からはまた 第3土曜日のみの
まるふく食堂でお待ちしています:)




ところで!
我が家の放っときマコモ畑で
初 マコモ収穫☆

かぐや姫みたいに 光ってた
ウレシイナ〜〜〜♪

今夜はマコモ天丼にしよう


2015年9月24日木曜日

ギャラクティック



 

プクプク酵母に メープルシロップを入れる


もり もおり


ケンチャンの 落書き(設計図?)


秋の雲


空から 自分を見る

小さい 小さい


2015年9月20日日曜日

セッションな日




昨日もたくさんのみなさんに来ていただいて
賑やかな土曜日になりました


賑やかなフォカッチャも焼いちゃった

玄米百姓園さんのなつのこまのドライトマトと
そこにアーモンドをカリッと

なかなかの濃厚さ

そしてあっという間に旅立っていきました

ほんとうにありがとうございます


昨日のまるふく食堂は和食

もりもりの栗ごはん
秋なす おいしかったなあ


10月1週目2週目のカルナーのお休みと
まるふくふみちゃん引っ張りだこなため
10月からは原型の
「第3土曜日のみのまるふく食堂」に戻ります

そうなると
来週で最後のサンドイッチランチが
ますます楽しみになるね。。 フフ


遅めのお昼ごはんを食べに来てくれたなおきくんと
ジャンベを持って来てくれた常連さんの子供達
うちのケンチャンで
太鼓のセッション始まる

久しぶりのジャンベに ケンチャンイキイキ☆


うちにはもう太鼓はないので
タッパーやらたらいやらを持ち出してのセッション・笑

見てこの嬉しそうな顔!

ニセコのみんなも
この顔見たら喜びそうだな〜:)


るいちゃんの足もかわいかったです♡


2015年9月17日木曜日

10月の鎌倉パン教室 & アーユルヴェーダ講座 お申し込み受付中です




パン教室&アーユルヴェーダ講座

只今お申し込み受付中です→


講師は
三木 まり子(左 アーユルヴェーダ担当)
宮本 美穂(右 パン担当)


2014年4月のパン教室




パン教室のお昼ごはんは 焼いたパンと共に
まり子先生が作ってくれる
アーユルヴェーダランチ(ウマイ!)


今回はシュトレン教室

最後にシュトレン生地をこねて
持ち帰って復習していただきます



アーユルヴェーダ講座は 座学から始まり



 旬の食材を使って
アーユルヴェーダ料理の実践



みんなで作って
ゆっくり味わい
腹八分目に食べる
(。。。絶対食べ過ぎちゃう)



まり子先生と私は
自分自身の中に平和と調和を築くことは
とても大切なことだと考えます

みなさんと有意義な時間を過ごすことができますように

楽しい時間になりますように:)



宮本 美穂



2015年9月11日金曜日

珈琲豆届く




ケンチャンは明日もお休みだけど
DNFの珈琲豆がずらっと並びます

ラーマおばさんの珈琲は
すんごくおいしいんだって
格段の差らしい
(私は珈琲が飲めないんです)

先々週に初入荷したときは
価格が1.5倍にもかかわらず
一番人気だったって

おいしさは2倍 3倍!なんだろうね:)

豆だけのご購入も大歓迎です

明日もお待ちしています


天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00
京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2015年9月10日木曜日

アーユルヴェーダ講座 & シュトレン教室 in 鎌倉




めっちゃレトロに見える 昭和な感じのこの写真
2011年の10月が 最後のシュトレン教室でした

シュトレン教室 久しぶりの開催です

京都に来てから改良され
ちょっとリッチになった
ヴィーガン(動物性食材不使用)のシュトレンです


今回も私は まり子せんせの教室のお手伝いをしつつ
カルナーのシュトレン教室では
まり子せんせが作ってくれる
アーユルヴェーダランチがとっても楽しみです♩


◯心身ともに若返る食事と生活法
「アーユルヴェーダ・ラサーヤナ」講座1

アーユルヴェーダは約5000年前に、インド亜大陸で生まれた医学ですが、
なんとその中に「強壮法科(若返り科)」というのがあります。
アーユルヴェーダの古典の一説に、
「若返り治療を受けている人は、長寿、記憶力、知力、健康、若々しさ、
すぐれた光沢、顔色と声、身体と感覚のすぐれた能力尊敬と輝きを達成する。」
と記されており、外見だけではなく、
心身ともに若返る術がアーユルヴェーダにはあります。
本来は身体を浄化した後に行う療法のことをラサーヤナといいますが、
講座では日常で若返りにつながる食事の話、生活法を楽しく学びます。

・日時   第1回 10月 3日(土)
・時間   10時30分~14時頃まで
・開催地  神奈川県鎌倉市材木座 三木まり子宅
     (詳しい行き方は メールにて直接お伝えします)
・講座代  5000円
・持ち物  エプロン タオル 筆記用具
・定員   6名(先着順)受付終了しました ありがとうございました*

*講座
アーユルヴェーダの若返り法から学ぶ
食事、生活法について

 実習
オイル活用法
アーユルヴェーダランチ

*ランチは一品実習して皆でお昼を食べます

鎌倉アーユルヴェーダ
三木まり子
アーユルヴェーダ・ライフスタイルカウンセラー/
アーユルヴェーダ・ヘルスコーディネーター/
アーユルヴェーダ・ヒーリングコンサルタント
日本アーユルヴェーダ・スクール認定)/
Ayurvedic Medicine Practitioner(米国補完医療大学認定)



○カルナーのシュトレン教室

10月 4日(日)10時〜15時 受付終了しました ありがとうございました*
10月 6日(火)10時〜15時 受付終了しました ありがとうございました**

シュトレン生地 お昼ごはん用のパン生地を成形 焼成後
みなさんで焼いたパンとともに
三木まり子先生のアーユルヴェーダランチを食べましょう

昼食後は シュトレン生地をこねて お持ち帰りいただき
その日の夜 あるいは次の日に復習をしていただきます


・開催地  神奈川県鎌倉市材木座 三木まり子宅
     (詳しい行き方は メールにて直接お伝えします)
・教室代  5000円
・定員   7名
・持ち物  お持ち帰り生地を入れるボールやタッパーなど 筆記用具



アーユルヴェーダ教室 シュトレン教室共に
お申し込みは karuna.miwa@gmail.com まで
ご希望の教室と日にち ご連絡先をご記入の上 メールをください
こちらから返信させていただきます


みなさんにお会いできるのを
楽しみにしています


カルナー 宮本美穂


2015年9月9日水曜日

うちの小さな看板娘




ケンチャンの珈琲屋さんもまるふくふみちゃんも
お休みだった先週のパン屋さんの日

たまたまフライングで弟家族がやってきて
開店準備から手伝ってくれて

うちの看板娘は 一番始めのお客さまから
しっかりとお出迎えしてた



うちの夫ケンチャンの代わりに うちの弟ケーチャンが
パラダイスアレイ仕込みの珈琲を淹れてくれた

いつもはアレイでパンを焼き 時々コーヒーを淹れる
くらいのケーチャンですが
ケーチャン自身が DNFの珈琲のおいしさに唸っていたので
ちゃんとお客さんにも伝えられたみたい

さらりと20杯
頼もしぃ〜


うちのスタンプ係のるいちゃんが
弟といとこ達を連れて
お昼ごはんを食べに来たいとメールをくれた:)

まるふくふみちゃんがいないので
パンだけしかないけど
良かったらおかず持参で食べにおいで〜 と返事したら
なにやら豪華なランチになってるじゃないですか


楽しそうだし おいしそう!

これはありだな〜

またこんな機会があるときは
みなさまも是非◎


ところでるいちゃんの新作 増えてますよ:)

ほかほかベーグル!
ケンチャン 似てる!
わたしは?
  

この日は子供達がとにかくたくさん来てくれた

うちの看板娘と同じくらいの子がたくさん

あっちこっちと
すっかり溶け込み走り回る


大人も久しぶりの再会をしていたり
何やら盛り上がっている

キッチンでひっそりとその音を聞いているのが
私は好きだな


看板娘の母さんも 私と同じ
裏でひっそりタイプだって:)

しかしこの母さんが そのまんまの天然でおもしろい

うちの看板娘も ピュアで ザ・自然 な
素敵な女の子になっていくのかな〜*


母さんにも看板娘にも
たくさん癒してもらいました

ケーチャンもたくさん成長してた
(おねえちゃん目線です・笑)


みんなほんとうにありがとうね
たくさん助けてもらったパンの日でした


2015年9月3日木曜日

毎週木曜日に焼く 9月のパン




毎日しとしと
ときにはザザッと雨が降って

日に日に秋らしくなってきました


秋といえばやっぱり ほくほくしたい

玄米百姓園さんのかぼちゃが
やってきてくれたので
早速ベーグルに◎


京都に来てから
なかなか出会えないほくほくのかぼちゃ

玄米レーコ師匠のほくほくかぼちゃ
40%も入れちゃいました


こちらも玄米さんのなつのこまで作った
ドライトマトを贅沢に入れた
ドライトマトのパン

濃厚な旨味がギュッと詰まってる感じ


ひまわりの種とディル入り
スペルト小麦のパン

スペルトとひまわりの種とハーブ
合うんだよな〜


ミッドナイトビューティレーズンとくるみのライ麦パン

川西のおっちゃんの
挽き立てライ麦使用

香ばしい!


白胡麻と黒千石きな粉のブリオッシュ

北海道の十勝の黒千石のきな粉

島パン屋しまちゃんからのおみやげ

ちょっと涼しくなったら
きな粉がおいしいね〜




毎週木曜日に焼くパンは
東京の EightblishPURE CAFE
大阪の かぐれ大阪店
にて ご購入いただけます

京都の北白川ちせは 月に一度
また日程が決まり次第 お知らせします


気になるパンがある方は
是非各店へ:)