2015年12月31日木曜日

良いお年を☀




お正月グッズが いろんなとこから
たくさん届く

ありがたい
これで寝正月を決め込める


梅の狂い咲きのおかげで
しめ飾りも松竹梅
(この後松もつけて)

ウラジロが大き過ぎるけどね

偶然天から恵んでもらったので
贅沢は言いません
(山の中をずっと探していたら
おとなりさんがほかしたのを見つけて拾ったのです
まさに お恵み!と感動した・笑)



これで安心
良い年迎えられます



みなさまも 良いお年をお迎えください

カルナーをたくさん応援してくださったみなさんだから
良い年になること 間違いなしです


ほんとうにありがとうございました

来年もよろしくお願いいたします


2015年12月29日火曜日

ありがとうございました




村のすえさんが作ってくれたリースを飾って締めくくり
2015年の営業は終わりました


最後のパン達も
食パンひとつだけ残して みなさんの元へ

ありがたいこと


北海道で出会った友人が
パートナーを連れてのんびりしていってくれて

こちらで出会って気心知れることになれた友人も
出たり入ったり

のんびりと でも終始賑やかな
好い最終日となりました


お仕事終わって ホッとしたら
すぐにしめ飾りづくりと
村の忘年会

おばあちゃんに教えてもらいながら
忘年会してるおじいちゃん達の声援を受ける


こんなに飾るとこないよ〜ってくらい
たくさん作らせてもらって

手が覚えたか覚えてないかのうちに
この作業は また1年後

こうやって 1年1年と繰り返していくうちに
いずれはきゅっきゅっきゅっと
気持ちよく綯えるようになるのだろう(希望)




それにしても 時間制限のない日々は
なんてこころが緩むのだろ

やることいっぱいでも
全然違うね

いつもどれだけ時間に追われて過ごしているのかが
ようくわかる

来年からの時間の過ごし方を
ちゃんと考えようと思う

いつも支えてもらっているみなさんにも協力してもらって
実現できそうです



年末のご挨拶の前に一度
感謝の気持ちをここに


2015年12月24日木曜日

泣けるメリークリスマス




馴染み深いお寺

遊行寺の渋い袋に入れられて届くは


 Merry Christmas !

大きなプレゼントの袋をかついだサンタさんと
手作りのシュトレン


シュトレンは サンタさんのプレゼントの袋よりも
ずっとずっと大きくて

3度も焼いてくれたって

3度目の力作


おいしいよ!
とってもとってもおいしくて
泣けてくる


ずっとパンを焼いていると
悲しく辛いこともあるけど

でも そんなのちっぽけに思わせてくれる
愛がいっぱいが詰まったクリスマスのプレゼント

悲し涙は嬉し涙になって吹き飛んだ


カルナーのシュトレンの発送も
今日で終わり


さあ 年越しの準備か

と思いきや

梅の花が咲き出した



もう一度
メリークリスマス!


2015年12月20日日曜日

便利屋カルナー




お誕生日パンも
サプライズのお祝いのご依頼も
承ります!

なんちゃって


お誕生日のお友達を連れて
第3土曜日のまるふく食堂に来てくれた:)


まるふくごはんで おなかいっぱい
ガトーショコラでトドメかと思いきや
さつまいもたっぷりのモンキーブレッド

おなか苦しいでしょ〜と
お誕生日女子に言ってみたら
至福〜〜♡と

うまいこと返すなあと思った:)


みんないい笑顔


2015年12月17日木曜日

冬支度と 冬期の営業についてのお知らせ




最近はもう 夕方5時には暗くなって
朝も6時になっても まだ真っ暗

パン屋さんの日は けんちゃんが
看板をライトアップしてくれています



ムワッとあったかくなったと思ったら
また寒くなってきた

この山にもいい加減 冬が来るのかな


大根が おいしい〜〜

やわらかく煮て
皮はきんぴらに

秋が長くて
ついこないだまで食べたくならなかったりんごも
今はもう しみ込む しみ込む


でも カルナーは
障子と襖の張り替えが追いつかず
まだイマイチ冬支度が間に合っていませんが
年内はこれにてしつれい
年明けにはきっと
もう少しあったか仕様でお迎えできるかと思います



カルナーの営業は
12月26日(土)が今年の最後になります

お正月はお休みさせていただいて
年明けは1月9日(土)より
みなさまのお越しをお待ちしております


そして 2月20日(土)より冬期休業
3月26日(土)よりまた
パン屋さんの日を再開させていただきます

よろしくお願いいたします




明後日は第3土曜日
まるふく食堂の日

どんなクリスマスなごはんになるのか
私も楽しみです:)







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜17:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2015年12月14日月曜日

カルナーにて つながり中




綾部の「夢の中の家事」さん

お米から作る 米粉のパン屋さん
お米がなくなったら パン屋さんも休業

商品的完成度が高く
一見大量生産に見える
このパンケーキミックス

なんと一度に2袋ずつしか作れないんだって

パッケージも 全部手作業

さらりと爽やかなゆめかじさんだから
さらりとやってのけてるのかと思いきや
めちゃめちゃ手間がかかってて 入魂されています

パンケーキのおいしさは
私がどうのこうの言う必要はありません



TORAJAMも再入荷

今回は りんごシリーズ!

ちせファミリーのご実家でできた
京丹波産の生姜も使っているそうです

ひとつひとつの説明書きが
あるとないのとでは大違い
しほちゃんのイメージが伝わってきます

まるふくふみちゃんは
りんごみつを絶賛してましたよ



愛媛のまんがら農園さんからの
強い強いご要望で
パンにも関係ないし 私はよく知りもせず
カルナーに置かせていただく事になりましたが

でも
左知子さんの拠点は葉山で
(私は湘南出身なので)
周りのひと達の
いろいろつながりが見えてきて

そして
手に取って 選んでくださる方を見ては
なるほど〜と その雰囲気のぴったりさに
うなずいたりして

楽しませてもらっています


丁寧に作られたもの達が
集まってくるのは
とてもうれしいことです


2015年12月6日日曜日

しんぷるいずべすと




素敵なセットができた

わたし 大満足:):):)


珍しく
篠山のおにいさん達(ほんとはおじさん達)が
そろってはち合わせるおもしろさ

それが 他でもよく偶然会うんだと


縁のあるひと同士が
同じ時間に交差するのを眺めてる

わたしも一緒になって じんわりする


昨日はそんな日


2015年12月3日木曜日

毎週木曜日に焼く 12月のパン




雨が降って ふわっとあったかくなって
油断しそうになるけど
もう12月
今年ももうすぐ終わり


12月のパン とってもおいしいです!

カルナーのパンづくりに関わってきてくれた
みなさんのおかげ

残りの日々も 焼きまくりで駆け抜けますっ☆



まずは玄米百姓園さんの黒米のベーグル

カルナーの大好物のベーグル


こちらも玄米さんのにんじんと
カシューナッツのパン

にんじんの土の匂いと
ナッツのまろやかさが合う◎

そしてこのパン
塩しか入れてないのに甘い!


スパイス入り
スペルト小麦とライ麦のパン

キャラウェイシード フェンネルシード コリアンダーシード入り

これも大好き


アプリコットのパン

フンザ産アプリコット
すんごいいい香り

フンザってどこだ?と調べたら
パキスタンだって


DNFのしょうがのブリオッシュ

言うことなし!




毎週木曜日に焼く 月替わりのパンは
金曜日に店頭に並びます

東京は 南青山の PURE CAFERestaurant 8ablish
学芸大学の 8ablish

大阪は かぐれ大阪店

京都は 月に一度 今月は18日(金)


気になるパンがある方は
是非各店へ:)

いつもありがとうございます