2016年5月30日月曜日

嚙みしめる 5月が終わる




先週の土曜日焼いたパン
ひとつ 自分達用に残しておいたのを
さっきふとつまんで食べてみた

自分で言うのもなんだけど
とってもおいしかったなあ

最近ちょっと自信をなくしてたから
じわりと嬉しさも嚙みしめる



今日は 新たな素敵な出会いを
しっかりがっちり確認してきた

いつもカルナーを助けて支えてくれてるみなさんは
やることしっかりやってるひとたちで
自分の中途半端さに
時々シュンとなることがあるけど

やることしっかりやってるみなさんに
助けよう支えようと思ってもらえるカルナーは
そんなに悪くないよ(not too bad!)と
パンを食べて思った


今日もパンに励まされた
いつもパンに繋いでもらうご縁に
改めて感謝


2016年5月26日木曜日

お米とパンのコラボレーション




今日もおかげさまで
たくさんのパンを焼き
たくさん発送できました


明日から 毎月第4金曜日に
神戸のお米屋 行然庵さんに
カルナーのパンがお邪魔します

午後からお店に並ぶと思いますので
お近くの方は是非

パン好きお米屋さんと
米好きパン屋のコラボレーションです♩


ところで先週から
TORA JAM が5種類も並んでいます

柑橘系が3種類

冬の名残のキウイのジャムと
りんご蜜も

食パンにたくさんつけて食べていただきたい

明後日は食パンたくさん焼いて
みなさんのお越しをお待ちしています♩


とある日の
見た目ポップな余り物手抜きご飯

玄米ごはんにオリーブオイルをからめて
余り物のパンをゴロゴロ切ってのせます

そこに
豆乳をかけて
ハーブソルトかけて
ケチャップかけて
卵をのせて
その上にチーズをかけて
オーブンで焼く

どうやっても
野菜を洗って切る元気が出なかったようです

そして
あまりに手を抜きすぎたせいで
卵にもちゃんと火が通らず
卵とチーズの苦手な匂いが前面に出て
めったに入らない卵モードとチーズモードのスイッチが
またオフになってしまったようです


ケンチャンは
おいしいおいしいと
喜んで食べていました

食に関しては
ほんとうに楽チンなだんなさんで良かったです♩


2016年5月23日月曜日

これからも 第3土曜日のランチは続きます




家の裏から 山の中の細い道を歩いて行くと


篠山の北の 一番奥の小さな村に出る


大好きな村の始まりの
田んぼだった場所

村のるいちゃんのいとこのなおしくんと
足並み揃え(ってゆうか相当助けてもらいながら)
ちょっとずつ畑っぽくなってきた


じゃーん


昨日はなおしくんのおねえちゃんの
つばきちゃんも来てくれて
いろんなところから集まってきた種達や
玄米さんにもらった苗達を植えた

3人でやったら あっという間やなあ

なんともうれしいなあ

かんどうするなあ


粘土みたいな カチカチの土から
どんな芽が出てくるのだろう

自然に対して無力な弱者の抵抗
柵をしたくないもんだから
動物に食べられなそうなものばかり植えたけど
やっぱり食べられちゃったりするのかな

どんななっても笑って受け取り
そして学んでいきたいです





先週の土曜日は 最後のまるふく食堂でした

たーーくさんのみなさんが
ふみちゃんのごはんを食べに駆けつけてくれました

わざわざ遠くから来てくれた人達が
偶然古くからのお友達に出会ったり
ご近所さんとも席を並べたり

なんでいるの!?ってびっくりするような顔も見れたりして
賑やかで和やかな雰囲気を微笑ましく眺められるのは
ふみちゃんが1年がんばってくれたおかげでした

ひとまずふみちゃんのカルナーでのランチは最後でしたが
またちょこちょこ来たいって言ってくれています

その際はまたお知らせしますので
どうぞよろしくおねがいします



そして
ふみちゃんのランチは終了ですが
カルナーの第3土曜日のランチの日は
これからも続きます

6月は 奈良から京丹波町に引っ越してこられた
マクロビオティックのカリフォルニア料理を作る
高橋ご夫妻にランチを作っていただきます

7月からは また毎月第3土曜日に
篠山に引っ越してきた料理人のえみちゃんに
ランチを作っていただきます


高橋ご夫妻もえみちゃんも
先週のまるふく食堂にも来てくれて
今後のランチの最終確認は◎

まずは高橋ご夫妻の料理を
食べてみたい!と
ふみちゃんもえみちゃんも興味津々

そんな声を聞けるのも
とてもうれしいことでした



そんなことで これからも引き続き
みなさんに野菜料理を楽しんでいただけるように
私とケンチャンも楽しんで
カルナーを居心地良い場所に
していきたいと思います






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜17:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年5月18日水曜日

久しぶりのご注文受付です




先々週が暇すぎて
もうカルナーも終わったか。。
と不安になりましたが
先週はまた
たくさんのみなさんが来てくださいました

子供達が たまたま続々と集まって
総勢20人くらい!?
幼稚園みたいに 賑やかでした

お掃除してくださるお母さんもいて
ほんと助かりました:)

いろんな日があって
大変なこともあるけど
客観的に見ると お店をやるのも面白いなあと
ちょっと思えてきた今日この頃



そんな中
ずっとお世話になってきた PURE CAFE は
今月27日を最後に移転することになりました

東京のど真ん中で
10数年も愛され続けるって
すごいことだよなあって
お店をやってみて
その大変さをしみじみ感じるけど
きっと もしかしたら やっぱり
面白さが勝っているのかもなあって

でも それでも私は
週に1度が精一杯だけど・笑


メールやお手紙で触れ合うのも
それはそれでたくさんの喜びがあります

発送作業の方が
自分には合ってると思って
ずっとやってきましたからね

長くなりましたが
PURE CAFE の移転に伴い
来週のパンの納品がお休みになりましたので
またまたみなさんにご協力をお願いしたく
ご注文受付です

大きさを変えたり数を調整したりしながら
セットにして発送させていただきます

よもぎや夏みかん
今だけの食材を使ったパンを
楽しんでいただけたら嬉しいです





○発送日

5月 26日(木) 

受付終了しました ありがとうございました*


○2000円
(中くらいのパン 2種類×1 小さいパン 3種類×2)
 3000円
(中くらいのパン 3種類×1 小さいパン 3種類×3)
 4000円
(大きいパン 3種類×1 小さいパン 3種類×4)
 のセットのどちらかをお選びください

それ以上のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎


○北海道 沖縄は 2日後のお届け
熊本県内の配達状況はこちらをご参照ください→
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時
18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています。(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com


余談ですが
パラダイスアレイ御一行現る

また新たな生き物を
置いていってくれましたよ

この山の中には
いろんな風が吹いてきます


2016年5月12日木曜日

毎週木曜日に焼く 5月のパン




今月の27日に
東京の PURE CAFE が閉店し
新しくオープンした Restaurant 8ablish 内に
併設されることになりました

PURE CAFE での静かな時間を過ごせるのも
あとわずか

PURE CAFE 大好きな方
行ってみたかった〜〜という方
27日までに 機会がありましたら
是非足を伸ばしてみてください


先週は閉店準備のため パンはお休み
そして今週から始まります 月替わりのパン

今日もよもぎ摘み 行ってきましたよ
うちのすぐ近くに よもぎ畑を発見☀️
まだまだ小さな芽が出たばかりのよもぎがもりもり

お散歩気分で歩いていたら
かわいい植物達が目に飛び込んできて
とても嬉しい気持ちになりました


稲葉ファームさんのキタノカオリのカンパーニュ

挽きたての全粒粉を贅沢に使って


スペルト小麦のくるみパン


いちじくとフェンネルシードのライ麦パン


お友達のお父さんが
愛媛で自家用に作っている
とってもジューシーでおいしい夏みかん

夏みかんピールを作りたくて
去年からお願いして送っていただいています

ブリオッシュにすると さいこうにおいしい☆




木曜日に焼く5月のパンは
金曜日に各店へお届けです

東京では
PURE CAFE
Restaurant 8ablish
学芸大学の 8ablish

京都では月に一度 北白川ちせ
今月は20日(金)

今月から始まる
神戸の行然庵
こちらは毎月第4金曜日
今月は27日(金)です



気になるパンがある方は
是非各店へ◎

いつも本当にありがとうございます:)


2016年5月9日月曜日

おおざっぱなパン屋たち




先週のパン屋さんの日は
前代未聞のひまひまさで
急遽Facebookでご注文受付をさせていただきました

たくさんのみなさんにご協力いただき
本当にありがとうございました


そして そんなひまな日に来てくださる方が
またありがたくって
そしてそんな絶妙な日に
伊丹からオッチモファミリーが来てくれて


オッチモさんはうちと同じ
だんなさんはコーヒー担当
奥さんはパン担当

なかなかゆっくり会えないので
奥さんとのパン談義は尽きません:)

そして最後に出た結論

「わたしたちは おおざっぱだからパン屋なんだ!」

几帳面なパン屋さん
ごめんなさい
いろんなパン屋さんがいるけどね



だってわたしはこんなとか


こんなですもの

ライ麦パンとバナナはよく合うなあ◎

ふふふ

共感できるひとがいて
しあわせな土曜日になりました


2016年5月4日水曜日

新しいこと 始まります




また風邪ひいて寝込んでたら
村のおじいちゃんが気を利かせて
うちの畑を半分 耕耘機で耕してくれていた

「乾いたとこどっこもなかったで」
だって・笑
もともと田んぼだったので ぬかるんで
奥まで入れなかったって

なにはともあれ ありがたい〜〜
半分なところも またありがたい

いろいろ楽しみだなあ
ぼちぼち畑が始まります





新しいこと もうふたつ

まずは今月から毎月第2火曜日に
綾部のあんのんヨーガの圭子さんに来ていただくこと

参加者は私とケンチャンだけかもしれないけど
来てもらえませんか?とお願いしたら
快く受け入れてくださった圭子さん

圭子さんの教室は
とにかくあるがままの自分を見ていく時間
穏やかで静かで和やかです

せっかくなので
みなさんも便乗しませんか:)


毎月第2火曜日 14時〜約1時間半
(5月は10日 次回は6月14日)
定員10名
教室代は1000円です


参加ご希望の方は
電話またはメールにてご予約ください

0773−58−3132(宮本)
karuna.miwa@gmail.com


そしてそして もうひとつ

5月からカルナーは
神戸にも進出させていただくことに♩


場所は 神戸のお米屋さん
行然庵(ぎょうねんあん)

行然庵さんのお父さんと娘さんは
パンが大好きだそうで
カルナーまではるばる
足を運んで来てくださいました

おふたりとも別々に来てくれて
どちらとも初めましてなのに
どちらもおみやげたくさん持ってきてくれて
おみやげ好きの私は
すぐにおふたりが大好きになりました・笑

いやいや おみやげ抜きにしても
とてもあったかでアーティスティックなご家族で
パンのことで声をかけていただいたときには
これは楽しそうだ♩と
ふたつ返事でお話しにのっかりました◎


パン好きのお米屋さんと
お米好きパン屋のコラボレーション

こちらは毎月第4金曜日にお届けです

お近くの方は是非
お父さんのいろいろな作品も
楽しんできてくださいね:)

2016年5月2日月曜日

新緑




カルナーは
鹿倉山の 山の中

家の周りも
山の中って感じに ボーボーですが
今年は新緑の勢いがすごい気がする


昨日ポストに届いてた新緑


双葉 本葉と
ぐんぐん開いていっている


かわいらしい芽が にょきにょきと
たくさんたくさん出てきてる