2016年7月28日木曜日

常夏がやってきた




写真の色も飛ぶくらい
ギラギラしてて暑い


ドライトマトの仕上げにもってこいのギラギラさ


DNFのコーヒーで
ケンチャンがレーコーを作ってくれるので
(氷もうちの湧き水で)
豆乳とメイプルを投入すると
最高にうまいギラギラさ 


暑いわりに パンがおいしく焼ける
イケテるギラギラさ



怒涛の2週間もあともう少しで終わり

かるくランナーズハイになってます

楽しいもしんどいも
どっちも同じようなものなのだな



(実家のじじばばがブログを読んでると思って
字をでっかくしていたのですが
Facebookを見ていることが判明したので
小さく戻すことにしました)


2016年7月24日日曜日

耳を澄ませる




パンを焼く朝
椿の葉っぱがピンクに光っているので
どうしたのかな?と見てみたら


とってもきれいな朝焼け

夕日と勘違いしたのかな
ひぐらしが鳴いていた


朝焼けするくらいの
暑い暑い 夏休み始まりの日も
ついついたくさん焼いてしまって

案の定 お客さんはほんの少しだったけど
うれしいがギュッと詰まった時間だった

そして最終的には
全てのパンが旅立って行き
ああ ほんと ありがたいんだなあ。。


それにしても夏は
パン屋さんに閑古鳥が飛ぶ

かんこどりって かっこうの別名なのかあ

鹿倉山には
確かにかっこうの声が鳴り響く

閑古鳥とも仲良く共存してみよう


木工作家のちからくんは おとうさんになり
小さなデザートフォークが新入荷

娘がかわいくてしょうがない気持ちが
たくさん込もっているのが
しんしんと伝わってきて
なんとも微笑ましいな

やっぱり作品に現れるんだなあ

フムフム


2016年7月21日木曜日

染み入る言葉




気配を消して
コッソリコソコソしてたら

フランスの
最高級のパン屋さんのパンの味だと褒められて
ユメカオリがこんなにおいしいと思ったのは
初めてだと言ってもらえて
またコソコソと喜ぶ


思えばもうすぐ20年
ずっとコソコソパンを焼いてきた

コッソリひっそりと
いつの間にか忘れられてしまうくらいに
静かに営んでいたい欲求にかられながらも
やっぱりやるからには
ちゃんとやらなきゃだめかあと
いつもこころの中で葛藤

そんな葛藤の人生の中で
さいこうのご褒美の言葉


最高級の小麦を育てる奴らから
さいこうにおいしい
なつのこまを分けてもらって


梅雨が明けたタイミングでこの夏も
めちゃめちゃおいしいドライトマトを作って
超おいしいドライトマトパンを焼くんだ



誰も気づいてくれなくても
自分でちゃんとわかってたらいいんだ
ちゃんと納得できてたら それでいい

いつもそう思って
自分を励ましていたら
こないだ村の尊敬するおばあちゃんが
私にだけコッソリと
同じことを言ってくれた

みんなの言葉が染み入るなあ


今は腎が弱くなる季節なんだって

なぜだかとても疲れを感じる今日
これもまた染み入る
村の愛しいあの子の言葉

暑いから
布団を蹴飛ばして寝てるもんね

今日は背中をあったかくして寝よう


2016年7月17日日曜日

伝わっていきますように




第3土曜日のランチの日

えみちゃんのサンドウィッチランチが始まりました

始まった感じが
すごく嬉しかった

そしてとってもおいしかった

しっかり主張してくる(笑)カルナーのパンと
ナチュラルに調和して
でもしっかりそこにある
えみちゃんのオリジナリティ

来月も来ます!って声が
何度聞けたことか

また食べたい が
やっぱり何より嬉しいね

来月もまた
たくさんのみなさんに楽しんでもらえますように


髙橋農園さんのとうもろこしとズッキーニも
夏のパンとして楽しませてもらっています


 大好きなとうもろこしパン

こちらもたくさんの方に
そのおいしさを知ってもらえたらいいなあ


金曜日のあの
気持ち良い風が吹いたときみたいに


おいしい空気とユメのカオリが
たくさん詰まったカンパーニュが焼けたときみたいに


2016年7月13日水曜日

スクスク フクフク




玄米百姓園さんが
お米の稲霊から培養した稲麹を分けてくれて
それを種に玄米さんのお米のおかゆで発酵させて
おかゆやリンゴジュースなどで継いでる


その酵母と
玄米さんが育ててくれた新麦ユメカオリで
ただいま新しい酵母を発酵中


酵母づくりは 畑で言ったら土づくり

玄米さんは カルナーの縁の下の力持ち


3時間で フックフク

ユメカオリ酵母のユメカオリパン
早く食べてみたい
食べてもらいたい


2016年7月10日日曜日

7月のご注文受付です




梅雨空の7月
じめじめだし 暑くなってきて
ヒマヒマモードに突入するかと思いきや
6月よりも賑やかで嬉しい最近のカルナー

湿度のおかげで
パンはふっくらしっとり

この時期ならではのおいしさを
近くの方にも 遠くの方にも
楽しんでいただけたらと
今月もまた ご注文受付をさせていただきます





○発送日

7月14日(木受付終了しました ありがとうございました☆
  21日(木受付終了しました ありがとうございました☆
  28日(木受付終了しました ありがとうございました☆

ご注文受付は
発送日の2日前の正午までとさせていただきます


○パンセットは 7月のメニューの中から
 大きさや個数を変えて 組み合わせています

 2000円
(中くらいのパン 2種類×1 小さいパン 3種類×2)
 3000円
(中くらいのパン 3種類×1 小さいパン 3種類×3)
 4000円
(大きいパン 3種類×1 小さいパン 3種類×4)
 のセットのどちらかをお選びください

それ以上のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎


○北海道 沖縄は 2日後のお届け
熊本県内の配達状況はこちらをご参照ください→
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時
18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
ご希望の発送日(14日 or 21日 or 28日)
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com


そしてぼっかってのクッキーは
梅雨にも負けずサックサクで
甘さ控えめで軽やか☀️

クッキーご希望の方は
その旨をご明記くだされば
パンと一緒に発送させていただきます◎

300円×4種類 1200円です

(但し 4000円のセットは
パンだけで既に箱にキューキュー詰めですので
送料が上がりますが 予めご了承ください)


初めて太鼓を叩いたとは思えないリズム感で
カルナーを一層賑やかにしてくれた男の子

コーヒーを淹れるケンチャンのことを
興味津々に見つめる姿も見られて
まるで親子のようで微笑ましかったナ

また来てね〜:)


2016年7月7日木曜日

星降るほどの お知らせたくさん




里帰りから戻ったら 暑い暑い

珍しく七夕さんはお星様が見えそうな



先週の土曜日のパン屋さんの日の最後に
ぼっかってのあきくんとまゆかちゃんが来てくれました

キビトパン いいな〜
ぼっかってのクッキー送ってもらってるんや
って まゆかちゃんにうらやましがってみたら

今日 たくさんあるよ!
と 車に積んであったクッキーを
カルナーにも置かせてくれるって
たくさん分けてくれました


初めてぼっかってに遊びに行った時に
大忙しの稲刈りの合間に
焼きたてクッキーを惜しみなく(笑)食べさせてくれて

畑で食べる素朴なおいしさとおもてなしの気持ちが
ずっとこころに残っていたから
こんな日が来るなんて 本当に嬉しいです


ぼっかってのクッキーは
パッケージも食材も
ふたりの色が程良く散りばめられていて

ふたりのように
たくさんのひとに愛されること間違いなし!!

今週からカルナーでも
扱わせていただきます
やったー☀️


そして その次は来る18日(祝・月)
先日第3土曜日のランチを作りに来てくださった
京丹波町の高橋さんちの奥さまの由夏さんが
ヨガ教室を開催してくれます

由夏さんのヨガは
ゆったりハタヨガベースだそう

ヨガの後は ご主人の慎也さんの
カリフォルニアンマクロビオティックの
ランチも食べられます

したがって 7月18日は
高橋夫妻によるヨガランチの日になります

ランチだけのご予約も可能だそうです◎

おふたりの思いやりあふれるこのスタイルを
上手に活用してもらえたら嬉しいです



7月18日(祝・月)10時〜
高橋ご夫妻による ヨガランチ(要予約)
料金 2500円(定員10名)

ランチのみ 1500円(13時〜 要予約)

ご予約はカルナーまでお電話ください
0773−58−3132
(パンの販売はありません)


うー 楽しみ♩


実はその前 16日(土)にも
毎月第3土曜日のランチの日があります

今月から毎月 篠山のえみちゃんが
カルナーのパンを使って
サンドウィッチを作ってくれます


長野の穂高養生園でヨガの先生と
お料理を作っていたというえみちゃん

サンドウィッチは奥が深いのだ!と
アツイ意欲を見せてくれましたので
これからいろんなサンドウィッチを
楽しませてくれそうです

サンドウィッチランチは 1100円

こちらもご予約うけたまわります◎


すっかりヨガスタジオ化しているカルナーですが
8月から 第2火曜日の午前の部として
えみちゃんのヨガ教室も始まります

毎月第2火曜日の
10時からはえみちゃん
14時からは あんのんヨーガの圭子さん

どちらも定員10名
教室代は1000円です

こちらもご予約受付中です



私はヨガ教室に参加させてもらって
おいしいごはんとお菓子を食べさせてもらって
これで夏バテ対策バッチリでしょう

暑くてもうすでにうだってるけど
どうにかこうにか夏を乗り切って
元気にパン焼き やったるどー☀️







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00


京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
Googleマップやカーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年7月3日日曜日

会う ことを 出会う と言う場所




昨日は綾部からかるな庵のくにちゃんが来てくれて
ヴィーガンパフェを作ってくれました

お砂糖も乳製品も使っていない
手作りのアイスクリーム

冷たいんだけど あったかい
おいしかったなあ


パフェは私の青春の味

やっぱりコーンフレークが入ってないとね

パフェめがけて来てくださった方も
たくさんでした

みなさんも懐かしかったかなあ


だんなさんの太一くんが育てた野菜も
並べてくれていました

またふたりで来てくれるそうですよ☀️


むちむちのブリオッシュみたいなかわゆい子も
岩手からはるばる来てくれて

お母さんの元気そうな笑顔も見れて
ご主人は大きなパフェを食べてくれて
ゆっくり話せて とってもうれしかったな

そのあともつながりのある人たちが
ぽつりぽつりと来てくれて話は弾み

つながりつながって
最後の最後で
ぼっかってのふたりも来てくれて
ひょんなことから
カルナーにクッキーが入荷♪

来週からお店に並びます

うれしいな〜〜
こちらもお楽しみに!