2016年8月22日月曜日

カルナーは 夏休み中です




先週の土曜日に届いたさしいれの
手作りアイスモナカが絶品すぎた

おかげで夏休みモードに突入です


カルナーは 遅めの夏休みをいただきます

8月21日から 9月6日まで
お休みさせていただきます


次回のパンの発送は 9月8日(木)より再開
土曜日のパン屋さんの日は 9月10日より再開します

お問い合わせ ご注文などのメールのお返事は
9月2日以降にさせていただきます

よろしくお願いいたします


みなさんも 引き続き良い夏を☀️


2016年8月18日木曜日

サンドウィッチの日がやってくる




先月のメニュー

えみちゃんの気合もりもり 盛りだくさん


明後日は 第3土曜日のランチの日

えみちゃんのサンドウィッチランチが食べられます


明後日のデザートは どんなかな♪




20日は村の盆踊りのため
16時まで(15時ラストオーダー)とさせていただきます

ランチのご予約 お問い合わせは

0773−58−3132
カルナー(宮本)まで お電話ください



そして 20日の営業終了後
カルナーは 遅めの夏休みをいただきます

8月21日から 9月6日まで
お休みさせていただきます

よろしくお願いいたします


2016年8月14日日曜日

たいこデー




昨日も暑くて暑くて
仕方なくクーラーをかけるパン屋さんの日

みなさんはーはーと息を切らして
坂を登って来てくださることに
いちいち感激する

初めて冷たいソーダが陽の目を浴びた

ちょっと学んで(欲望を抑えて)
パンは控えめに焼いたけど
ほとんどが旅立っていってくれて
久しぶりに味わう ホッとする感覚。。

いつもみなさん 本当にありがとうございます


昨日はお馴染みの顔が立て続いて
すくすく育ったプーちゃんものんびり

たいこが気に入ったそうで
ケンチャンとセッションしてた


そしたら最後のお客さまは
神戸からはるばる来てくれた 行然庵のお父さんで
そこでまた ケンチャンとたいこのセッションが始まって


お父さんが描いた 陶器のたいこの設計図

フフフ

どんなのができるのやら 楽しみ


今日も暑くなりそうだけど
プライベートカルナーの日曜日は
風がスースーと抜けて 最高に気持ち良い☀️

おやすみっていいな

お盆は 夏の疲れを取りなさいって
昔の人の知恵なのかしら


みなさんも 良いおやすみをお過ごしください





*お知らせ*

カルナーは 遅めの夏休みをいただきます

8月21日から 9月6日まで
お休みさせていただきます

よろしくお願いいたします





天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
カーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年8月11日木曜日

ひとりあそび




村育ちのブルベリをいただく

ドライブルベリを作って
明後日はブルベリブリオッシュ

るんるんする


めりめりっとくると
にやける自分を見た


こうなってくると
いつも全開笑ってる


いつまでたっても 飽きないです


2016年8月10日水曜日

そういえば なさぶり会



さなぶり

田植終了の祝いをいう。早苗振りなどと書くのは根拠のない当て字である。九州地方ではサノボリといって、田の神が田植を終わって天に帰る日という。静岡県などで田植開始の日をサオリ(田の神が天から降(くだ)る日)ということによってみても、「サ」が「田の神」のことを意味していたと考えられる。サナブリには、めいめいの家の田植の終わった祝いである家サナブリと、村全体の田植の終わった場合の村サナブリとがある。関西地方ではサナブリのことをシロミテとよぶ土地が多く、これにもサナブリと同様に家々の小シロミテと、村全体の大シロミテとの二つがある。家サナブリは日が一定していないのが普通であり、一軒が終わるとまた次の日に他家のサナブリを行う。村サナブリは村全体の田植が終了してからのことであるので、期日を決めることができるが、遅れて7月に入ってする場合もある。また静岡県や長野県には、村サナブリの日を毎年一定している例もある。サノボリの際には早乙女(さおとめ)や作男に対して小宴を開いている。埼玉県川越市では荒神様に苗を2把、ぼた餅(もち)、果物などを供えるという。また馬鍬(まぐわ)をきれいに洗ってこれにも供え物をする。サナブリは普通田植についていうが、麦のサナブリ、芋のサナブリを祝う例もある。 


「さなぼり」
 
 
「5月28日に氏神さんでさなぼりをします。お参りください。」と各戸へ区長からふれがきた。コシヒカリなどの早稲地域である但馬、丹波や北播州では、5月に田植えを終え5月中下旬から6月上旬が「さなぼり」の行事である。県南部では、水利をため池に依存しているため、田植えは梅雨期の6月になる。
 「さなぼり」は私達の地方の呼び名であり、辞典では「さのぼり」で田植えの終わりに田の神を送る祭り。転じて、田植えじまいのお祝い、農事の休日を言う。さなぶり、さなぼりとも言う。「さのぼり」の「さ」は神を意味し、早乙女(さおとめ)、早苗(さなえ)の「さ」も神を意味する。テレビのニュースなどで稀に、田植え祭りの行事が紹介されることがある。その田植え祭りで早乙女が早苗を植えるのは、神になりかわった乙女が神から授かった水稲の苗を植えることを象徴していると言われている。
 私の田舎では、今も「さなぼり」の伝統行事がなんの抵抗もなく続けられている。しかも非農家も含めての区民全員の行事で氏神様へお参りして、祝詞(のりと)をあげ、お供えした神餞(しんせん)・・御神酒、つまみなど・・を頂き、それを飲食しながら情報交換し、村人の親睦をはかっている。これが楽しいことで、「○○さんが、酒気帯び運転で30万円とられた。」「△△さんの息子がべっぴんさんと結婚した。どこで探してきたのかなあ。」「台風災害復旧で仕事は忙しいが、給料は高くならん。どこがもうけているのかなあ。」とか、近在の情報が沢山語られる。
 また、神様への田植えが無事終わった感謝と秋の豊作を祈念することと田植えという農繁期が終わったと言う区切りでもある。・・さあ、これから本格的な夏を迎える。気構えのときでもある。


さなぶり」とは簡単に言えば、田植えを終えた祝いのことです。 田植えを無事に終えたことを神さまに感謝し、人にも感謝し宴が催されます。




初めて参加したさなぶり会
村のおじいちゃんおばあちゃんの時代の
懐かしのレコードが集まり
レコード鑑賞会になった


もう 稲の穂にはたくさんのつぶつぶが実り
来月には収穫が始まる


2016年8月8日月曜日

8月のご注文受付です




またまたニセコ時代の写真を引っ張り出してきました

懐かしやあの頃の2000円のセットは
こんな感じでした

今では食パンやベーグルが
もっとボリューミーだったり
ブリオッシュが入っていたり


今月は1回だけ 発送させていただきます

夏野菜をもりもり挟んで
楽しんでいただけたら嬉しいです



○発送日

8月 18日(木) 受付終了しました ありがとうございました◎


○パンセットは 8月のメニューの中から
 大きさや個数を変えて 組み合わせています

 2000円
(中くらいのパン 2種類×1 小さいパン 3種類×2)
 3000円
(中くらいのパン 3種類×1 小さいパン 3種類×3)
 4000円
(大きいパン 3種類×1 小さいパン 3種類×4)
 のセットのどちらかをお選びください

それ以上のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎


○北海道 沖縄は 2日後のお届け
熊本県内の配達状況はこちらをご参照ください→
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com



あの頃は 畑もそれなりにやっていた

まあ 大家さんがたくさん面倒見てくれていたからなあ

今は惨敗 草ボーボー

でも 小さなサンマルツァーノが実ってるのを今日発見!
とっても嬉しい♡
猿が来ませんように☆


やっぱり写真を見ただけじゃ
涼しい気分にはならなかったですね

この暑さには太刀打ちできぬ




西の方は 夏にカボチャなんやね

菊の花の形のカボチャやって
なんとも美しい色と形

でもなんとなく まだ食べる気になれないなあ

カボチャを食べるには 暑すぎや


あまりにも暑いので
冷たいドリンクメニューを作ってみたら
一杯も出なかった 一昨日

来年は1ヶ月休んじゃおう☀️♪

あ ジュースがリーズナブルなのは
グラスが小さいからなんです




*お知らせ*

カルナーは 遅めの夏休みをいただきます

8月21日から 9月6日まで
お休みさせていただきます

よろしくお願いいたします


2016年8月5日金曜日

明日はレーコーの日




土曜日に一杯だけ
私の週に一度のお楽しみ

ケンチャンが淹れてくれる
DNF のレーコーに
メープルシロップと豆乳を入れて
ごくごく飲む


コーヒー飲むと寝れなくなるけど
パン屋さんの日はくたくたなので
レーコー飲んでもよく寝れる◎
(それでもなるべく早い時間に飲む)

DNF のスペシャルコーヒーのレーコーを飲むと
からだが軽くなって
元気に土曜日を乗り切れる☀️

週に一度
覚醒を楽しむ時間となる



まあ とはいえ
それよりなにより
とってもおいしいから
とにかく飲みたい!となる


2016年8月4日木曜日

毎週木曜日に焼く 月替わりのパン




川西のおっちゃんの 今年のライ麦が届きました◎

早速ベーグルに


玄米百姓園さんのなつのこまの
ドライトマトのスペルトフォカッチャも
マンスリーメニューの仲間入り

 

うちの畑 こんなに美しく元気!

なんちゃって xP

実際の畑は
草ボーボーで大変なことに。。

ひまわりの種とハーブのパン

良い写真が撮れなかったので
ニセコの頃の写真を持ってきました・笑


サルタナレーズンとペカンナッツ

勝手に夏のイメージ☀️


ココナッツのブリオッシュ

ココナッツと言えば
湘南の夏の海のにおいを思い出す




今月も 京都のちせへのお届けはお休み

行然庵へのお届けは 相談中ですので
また改めてお知らせします

東京は南青山の Restaurant 8ablish
学芸大学の 8ablish にて
ご購入いただけます



そして カルナーは遅めの夏休みをいただきます

8月21日から9月6日まで
お休みさせていただきます
どうぞよろしくお願いいたします






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00


京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132
カーナビでは場所が出てきませんので
こちらを見ながらお越しください ↓


2016年8月3日水曜日

おはようございます




玄米百姓園さんのなつのこまで作った
ドライトマトのスペルトフォカッチャ

スペルト小麦は ぷくぷくふくらんで
フォカッチャにおいしいことが判明


今日も暑そうですが
良い1日を!