甘党パン屋 甘くないパンを焼く

玄米レーコチョンのにんじん

土鍋で蒸し焼きすると

あまーくなり

パンに練り込むと

あま〜いパンになる

カルナーのパンは

表層的には甘くありませんが

潜在的な甘さを感じられるまでよく噛むと

じわじわあまーくなってきます

多分　低温発酵

＆

あんまりふくらまさせないからだと思われます

糖を酵母に食べ尽くされちゃう前に

焼いちゃう感じです

甘党パン屋のやり口です