2017年6月29日木曜日

毎週木曜日に焼く 7月のパン




焼けました!
玄米百姓園さんの新麦のベーグル


農林61号は中力だけど
挽き立てだからなのか なんなのか
ふっくらと膨らんで
程良い引き具合がとても◎

新しいからなのか なんなのか
やわらかいやさしい味がします


ちなみに 玄米さんちの玄米の分け前を
増量してもらえた♩ので
7月分から黒マイヨーネは
黒米も玄米さん 玄米も玄米さん
100%玄米さんです

ヤッター♨︎


新じゃがとローズマリー入り
スペルト小麦のパン

篠山のあっちゃん&あいこちゃん夫妻の男爵を
たっぷり練りこみました

じゃがいもの香りがローズマリーに勝ってる☆

あっちゃんはサービス精神が半端ないので
おまけをたくさん入れてくれた分
パンにもたくさん使えます:)


サルタナレーズンとペカンナッツ

夏のイメージの組み合わせ


キャロブとオレンジピール

最近少し改良したら
ググッとおいしさ倍増しました☀️




気になるパンがある方は
是非以下のお店へ◎


東京は
南青山 Restaurant 8ablish
学芸大学 8ablish

神戸は毎月第4金曜日に 行然庵
今月は28日(金)です


京都は 北白川ちせですが
7、8、9月はお休み
また10月からお世話になります




今日は食パンにきゅうりをたくさん挟んで食べました

パンときゅうり
パンとトマト
パンとなすのペースト
パンとピーマン炒め
とうもろこしパンに
ズッキーニパン

夏野菜はパンと合うんだなあ

夏こそパンを
おいしく食べていただけますように☀️


2017年6月26日月曜日

サファリジャングル カルナー




ひっそりと着実に
ちいさな杉の木が育ってる

杉はもう 良いんやけど〜〜

でもなんか かわいくて。。。


 草も木もボーボー

ジャングル化して
動物達も遊び放題 掘り放題

雑草をたくさん食べてくれて
土を掘り起こさないでいてくれたら
どんだけ遊んでても良いのにぃ〜〜


来週鎌倉から
梅マスターが収穫に来る


うちの梅は
引っ越してきた年は30キロ程も生ったのに
どんどん減ってきてしまった

梅の木もボーボーさせすぎなのだ



あそこもここも
かたっぱしからバッサリいきたい

バッサリ欲が噴火しそうだ


2017年6月22日木曜日

7月のご注文受付です




スパルト小麦のベーグルが上達してきて
めりめりと割れるその姿も愛おしくなってきたな〜
というところで
来週から7月のパンが始まります


自給自足の玄米百姓園さんが
カルナーの分も とご好意で作ってくれている小麦
鳥と争奪戦の中 今年も分け前がありましたので
新麦のベーグルを焼こうと思います


7月のメニューは

挽きたて新麦のベーグル
新じゃがとローズマリー入りスペルト小麦のパン
サルタナレーズンとペカンナッツ
キャロブとオレンジピールのブリオッシュ



雨もなかなか降らないし
まだ肌寒い日もあって
パンがおいしい気候が続いていて
私自身 パンておいしいなーという気分な今日この頃

みなさんにもこの時期のパンを
楽しんでいただけたら嬉しいです



○発送日

6月29日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
7月 6日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
  13日(木) 受付終了しました ありがとうございました☀️
  20日(木) 

ご注文受付は 発送日の2日前正午までとさせていただきます


○パンセットは 以下の内容になります
 ご希望のご予算のセットをお選びください

 2500円のセット
(食パン M×1 サルタナレーズン&ペカンナッツ M×1
 ベーグル ×3 スペルト ×3 ブリオッシュ ×3)

 4000円のセット
(食パン L×1 カンパーニュ L×1 サルタナレーズン&ペカンナッツ L×1
 ベーグル ×4 スペルト ×4 ブリオッシュ ×4

上記以外のセットも ご相談いただければ

対応させていただきます◎


○北海道 沖縄は 2日後のお届け
それ以外の地域は 翌日のお届けとなります


○お時間を指定される場合は

午前中 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
のどちらかのお時間を明記ください

ただし クロネコヤマトさんの状況によって
ご指定のお時間にお届けできない場合もあります
予めご了承ください


○送料については 

詳しくはこちらをご参照ください


○お支払い方法は

パンと一緒に お振込先を明記したお手紙を
同封させていただいています(郵便振替)
14日以内にご入金をお願い致します
尚 振込手数料はお客様のご負担となります
予めご了承ください


○ご注文の方は

お名前
ご住所(郵便番号からお願いします)
電話番号
ご希望の発送日(29日 or 6日 or 13日 or 20日)
もしあれば 到着ご希望の時間帯

を明記の上
こちらまでメイルをください

karuna.miwa@gmail.com


去年新麦が届いた頃は
あじさいが満開だったんだな

麦を分けてもらって 3年目

夢だったことが
もう3年も続いて
それもまた夢のようです


貴重な麦
みなさんにも楽しんでいただけますように


2017年6月19日月曜日

let's see, how it goes




バジルの芽が出てきた

日当たりの悪いカルナーで
どんだけ育ってくれるかな

銀手亡の芽は
大きくなってきていたのに
今朝起きたら鹿にパクッと食べられていた


キジの卵 もろた

昨日の村の草刈り中に スエさんが発見
割れてしまっていた卵達は
もうすぐ小鳥になりそうな形にまで育っていた

もしかしたら数日中に殻を割って出てくるかもよ と
かっちゃんと2個ずつ育てることに

そしたらムカデを食べてくれるかなーと
ケンチャンが期待をふくらませている



let's see, how it goes

さあどうなるか 見ていてみよう

いつも頭によぎる 好きな言葉


2017年6月18日日曜日

keep calm and carry on




昨日は 大賑わいだったカルナー

ランチもコーヒーもパンも
わわわーーっという感じだったけど

各自たんたんと歩を進める

一息つけたときには
みんなで軽く放心状態でしたが

たくさんのご来店
ほんとうにありがとうございました


まかないが染み込んだ。。。

いつもありがとう えみちゃん


淡路島からも 初夏の知らせ

その手に持って 届けてくれた

丁寧にひとつひとつ包まれて
このハーブ達はとても愛されていると思った




2017年6月15日木曜日

第3土曜日は サンドウィッチランチの日です




あっという間に 第3土曜日がやってきます

今週の土曜日は
えみちゃんのサンドウィッチランチの日です


野菜とお豆が もりもり

先月もおいしかったナ〜

個人的には 蕗の和え物が
大ヒットだったなーー


よもぎのプリンも
すんごーーくおいしかったな♡

さりげなく用意してくれているデザートも
しっかり満足させてくれます



絶対食べたい!という方は
ぜひご予約ください

0773−58−3132(宮本)



当日思いつきで ふらっと行くかも!という方にも
対応させていただいています


たくさんのみなさまのお越しを
お待ちしております☀️






天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


2017年6月14日水曜日

おやすみ終了




おやすみの最後には
おやすみモードのパンを焼いて終了


もりだくさんの日々を
しっかり味わい 消化して
はい 次!



今日からまた たんたんと

いかにたんたんと生きるか に
一生懸命向かっていくのが楽しいんだ

細胞レベルで

ほんまにぃ〜☀️


2017年6月3日土曜日

お休みのお知らせ




今日もたくさんのご来店
ありがとうございました


来週6月10日(土)のパン屋さんの日は
村のおばあちゃん達と
待ちに待った高木正勝さんのコンサートに行くため
お休みさせていただきます

17日(土)から 通常通り営業
えみちゃんのサンドウィッチランチの日になります

どうぞよろしくお願いいたします


その前にサクッと里帰りもしてきます

カルナーの初夏(しょか)休みといったところです

夏休みのことは 考え中です

9月23日(土)には
秋休みをいただきます


玄米さんにもらったパクチーの種が
もう3年くらい前にもらったものだったので
全部蒔いてみたら
すごいたくさん芽が出てきまして
この夏はパクチー三昧かと思うと
とっても楽しみです



そんなことで
みなさまも楽しい初夏をお過ごしください☀️


2017年6月1日木曜日

山も川も鳥も虫もお地蔵さんも笑った日




かっちゃんみかちゃんケンチャンわたしの力作

ケンチャン久しぶりに入魂

描かせてもらえることに
喜んでる姿が清らかやった

                                       photo by mikawo sato
今日はふたりのおめでたい日でした

篠山市から
「地域に貢献したで賞」
的な賞を受賞

おふたりの日々の貢献は
村のみんなが知ってる
ほんとうにすごいご夫婦だ



創作活動に予行演習
最後はみんなで歌ってお祝いした

祝えることがとても幸せだと思ったここ数日

同じ時代に生きれて嬉しいです

これからもずっと
背中を見てるから 元気でいてね







天然酵母パン カルナーは
毎週土曜日のみ開店
営業時間 12:00〜18:00

※6月10日(土)は 私用のためお休みさせていただきます※

京都府福知山市三和町菟原下744
tel&fax 0773−58−3132

こちらを見ながらお越しください ↓


毎週木曜日に焼く 6月のパン




スペルト小麦粒入り
スペルト小麦のベーグル

スペルトのベーグルは難しい!
と わかっていながらも手を出す

フランス産の小粒のスペルトの粒は
やわらかくておいしい◎


髙橋農園さんの新たまねぎに
ディルを合わせたパン

新たまねぎの瑞々しさと甘みで
パンがふっくらと膨らみます

慎也さんのたまねぎのオーブン焼きのおいしさには
敵わないけれど♩


デーツとブラジルナッツ

最近アリサンでブラジルナッツが
手に入るようになったので 使ってみる
ピーナッツとマカデミアナッツの合いの子みたいな感じ

濃厚さがデーツと合います


新茶のブリオッシュ

家の周りのお茶の新芽を摘み摘み
乾煎りして良い香りに良い気分

栄養がいっぱいの茶葉を食べれるのが良い感じです




気になるパンがある方は
是非以下のお店へ◎


東京は
南青山 Restaurant 8ablish
学芸大学 8ablish

京都は月に一度 北白川ちせ
今月は16日(金)です

神戸でも毎月第4金曜日に 行然庵
今月は23日(金)です




いつも ほんとうに
ありがとうございます☀️